測(cè)量番茄的顏色是鑒別產(chǎn)品成熟度、質(zhì)量和適銷性的重要步驟。番茄的顏色是其成熟度的指標(biāo)，在決定水果的風(fēng)味和質(zhì)地方面起著至關(guān)重要的作用。了解番茄的顏色有助于生產(chǎn)商、分銷商和零售商確保為客戶提供最好的產(chǎn)品。在運(yùn)輸、加工或銷售產(chǎn)品之前，通過(guò)驗(yàn)證所需的番茄顏色，始終滿足質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。?
番茄顏色測(cè)量為番茄供應(yīng)商帶來(lái)：
1.質(zhì)量控制：確保番茄及制品顏色符合標(biāo)準(zhǔn)，分級(jí)準(zhǔn)確。
2.消費(fèi)者偏好：滿足消費(fèi)者對(duì)番茄制品顏色的期望，提升購(gòu)買意愿。
3.健康指標(biāo)：間接反映番茄紅素含量，量化健康益處。
4. 客觀測(cè)量：提供客觀、一致的數(shù)據(jù)，減少主觀判斷誤差。
2003年7月，美國(guó)農(nóng)業(yè)部（USDA）批準(zhǔn)HunterLab的ColorFlex 45/0、D25A和LabScan XE適用于評(píng)估用于番茄加工產(chǎn)品分級(jí)的顏色。對(duì)于這些儀器，廣州保來(lái)發(fā)提供了一個(gè)基于UCD番茄醬標(biāo)準(zhǔn)的番茄瓷片校準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)，YS4580與TS8450番茄醬色度儀的hunter lab測(cè)試指標(biāo)，專業(yè)測(cè)量番茄顏色值。
YS4580便攜式分光測(cè)色儀番茄色度計(jì)所采用的番茄色值標(biāo)準(zhǔn)是具UC DAVIS主標(biāo)準(zhǔn)的迫溯性。制造商可以充分利用三恩時(shí)YS4580加測(cè)試組件測(cè)試番茄醬顏色值，適用于現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)，如需要也可接駁微型打印機(jī)。
番茄測(cè)色儀高精度型TS8450是幾何結(jié)構(gòu)/45的一體化測(cè)色儀。它既可測(cè)量番茄產(chǎn)品的顏色值和色度比值，也可測(cè)試其他各類形態(tài)的食品的Lab,白度，黃度等，是食品檢驗(yàn)，鑒定，科研及進(jìn)出口單位的佳選。
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